Om vis te eet in hoeveelhede wat vergelykbaar is met dié van mense wat in Japan woon, blyk 'n beskermende faktor te gee wat hartsiektes afweer, volgens 'n internasionale studie wat deur die National Institutes of He alth (NIH) befonds is en deur die Universiteit van Pittsburgh Graduate School of Public He alth.
Middeljarige Japannese mans wat in Japan woon, het 'n laer voorkoms van kransslagaarverkalking, 'n voorspeller van hartsiektes, as middeljarige wit mans wat in die Verenigde State woon, waarskynlik as gevolg van die aansienlik hoër verbruik van omega-3 vetsure wat in vis voorkom. Die bevindinge sal gepubliseer word in die 6 Maart-uitgawe van die joernaal Heart.
"Verskeie studies het gekyk na die effek van visolie op kardiovaskulêre gesondheid, met gemengde resultate," sê hoofskrywer Akira Sekikawa, M. D., Ph. D., medeprofessor in epidemiologie by Pitt Public He alth. "Vorige studies het aansienlik laer inname van omega-3-vetsure ondersoek as wat mense in Japan eintlik deur hul dieet kry. Ons studie blyk te dui dat die vlak van see-afgeleide omega-3-vetsure wat verbruik word, hoër moet wees as wat voorheen gedink is om mee te gee. aansienlike beskerming."
Marine-afgeleide omega-3-vetsure, wat in vis voorkom, veral olierige vis, sowel as in inkvis en kril, kan help om inflammasie te verminder en die vorming van vetterige gedenkplate in are te vertraag.
Navorsers by Pitt het saam met wetenskaplikes in Japan, Hawaii en Philadelphia saamgewerk om byna 300 mans vir vyf jaar te volg en verskeie faktore op te spoor wat kardiovaskulêre gesondheid beïnvloed, insluitend sigaretrook, die vlak van cholesterol in die bloed en alkoholverbruik, soos asook hul koerse van diabetes en hoë bloeddruk.
Nadat die risikofaktore vir hartsiektes in ag geneem is, het die Amerikaanse mans drie keer die voorkoms van kransslagaarverkalking gehad as die Japannese mans. Intussen was die vlakke van mariene-afgeleide omega-3-vetsuur in die bloed meer as 100 persent hoër in die Japannese as in die wit mans.
"Die groot verskil in hartsiektes en vlakke van mariene-afgeleide omega-3-vetsuur is nie te wyte aan genetiese faktore nie," het dr. Sekikawa gesê. "Wanneer ons na Japannese Amerikaners kyk, vind ons dat hul vlakke van kransslagaarverkalking eintlik hoër is as dié van die res van die Amerikaanse bevolking."
Die gemiddelde dieetinname van vis deur Japannese mense wat in Japan woon, is byna 100 gram per dag, wat die American Heart Association as 1½ porsies beskou. Die gemiddelde Amerikaner eet ongeveer 7 tot 13 gram vis per dag, of ongeveer een porsie per week.
Hartsiekte is die grootste oorsaak van sterftes in die VSA en wêreldwyd, volgens die Wêreldgesondheidsorganisasie. Japan wen egter hierdie neiging, met kanker as die hoofoorsaak van dood.
"Ek moedig Amerikaners nie aan om massiewe hoeveelhede vis te begin verbruik nie, wat skadelike kontaminante, soos kwik, in hul vlees kan hê," het dr. Sekikawa gesê. "Ons bevindinge dui egter daarop dat dit die moeite werd is om weer te kyk na die effek van mariene-afgeleide omega-3-vetsure op hartsiektes, veral wanneer dit teen hoër dosisse verbruik word as wat voorheen ondersoek is."
